제빵,제과,음료에
할용
과자, 빵, 커피, 기타 음료를 만들 때 이온 미네랄을 첨가하면 원재료 가공으로 빠져나간
미네랄을 상당 부분 보충한 기능성 식품을 만들 수 있다.
화장품 원료
피부노화 방지 등의 효과를 볼 수 있다. 일본의 슈우에무라 화장품회사에서 실험한 바에 따르면
이온 미네랄이 피부의 섬유아세포의 기능을 활성화시켜 콜라겐 생성을 증가시킴으로써 피부노화를 지연시킨다고
한다.
발효식품
발효식품에 첨가하여 사용할 경우 그 맛과 향기를 강화시킬 수 있다. 예를 들어 청주를 만들
때 이온 미네랄을 적당히 첨가하면 알코올의 농도가 높아지고 방향성분이 많아진다(일본 코치현 공업기술센터).
이는 이온 미네랄이 발효강화 작용이 있어 발생하는 현상으로 간장이나 된장을 만들 때 사용해도 효과를 볼
수 있다.
양조(술제조)
특히 필자가 국내 유흥업소 종사자 100명을 대상으로 음주 전후에 각각 이온 미네랄을 섭취하게
하고, 다음날 숙취 여부를 조사한 결과에 따르면 응답자의 70% 이상이 이온 미네랄을 섭취한 경우에 섭취
안 한 경우보다 뚜렷한 숙취해소 결과를 가져온다고 응답하였다. 그리고 응답자의 일부는 이온 미네랄을 음주
중 술잔에 1～2방울씩 타서 마시는 방법으로 이온 미네랄을 섭취하였는데, 이 경우에도 같은 효과가 나타난다고
하며, 이 경우 술맛도 부드러워진다고 응답하였다. 이는 음주시 알코올이 배출시키는 인체 내의 미네랄과 전해질을
이온 미네랄이 신속히 대체함으로써 인체 내에서 알코올 분해 효소 등 관련 효소의 생성과 기능을 활성화시키기
때문이다.
농산, 축산, 수산업
유기 농산물을 생산하는 경우 종자 소독시부터 수확기간까지 이온 미네랄을 사용하면 생장기간을
단축시키고 수확량을 증가시킴은 물론, 미네랄 함유량을 높일 수 있다. 또한 한 장소에서 많은 무리를 사육하는
양계장, 양돈장, 어류양식장의 경우 많은 스트레스를 받게 된다. 이 경우 이온 미네랄을 사료나 식수에 섞어
공급하면 면역 기능 강화, 성장속도 증진, 육질의 개선효과를 볼 수 있다. 특히 어류의 경우 활어 운반시
수조에 사용하면 수질정화는 물론 활어의 폐사율을 낮출 수 있다.
한약을 달일 때
달이는 물에 이온 미네랄을 첨가하면 한약재의 성분 추출이 20% 이상 증가하고, 체내 흡수를
도와줘 한약의 효과를 극대화시킬 수 있다.
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