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산성과 알카리??

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작성자 살림꾼 작성일10-12-04 14:29 조회4,779회 댓글1건

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미네랄이 중요성을 알고 얼마전부터 미네랄을 먹고 이는데, 제가 그동안 먹던 콜로이드 미네랄은 강한 알카리성도 있었고 어떤 것은 산성도 있었는데 이온미네랄의 산도는 어떻게 되는지 궁금합니다. 제품의 산성과 알카리성을 확인하고 먹어야할 필요가 있나요? 제품에 따라 Ph 차이가 나는 것은 무슨 이유인가요?

댓글목록

미네랄대학님의 댓글

미네랄대학 작성일

산성과 알카리에 대한 교과서의 정의는 이렇습니다.
염산(Hcl)과 같이 분해후 수소(H)를 내놓는 물질을 산성으로, Naoh와 같이 OH를 내놓는 물질을 알카리라고 합니다.  흔히 페하(PH)라고 하고 수소(H)이온의 농도에 따라서 중성인 PH7을 중심으로 6,5,4쪽은 산성으로 8,9,10쪽은 알칼리로 분류합니다.

그러나 ph의 측정은 유기물질과 혼합 상태에 있을 때는 측정이 곤란합니다.
알칼리에 대한 어원을 찾아보면 산성과 알카리를 이해하는데 도움이 될것 같습니다.
아라비아인들은 알카리를 "식물의 태우남은 재"라고 불렀습니다. 즉, 식물의 태우나 남은 재는 미네랄을 뜻합니다. 양잿물이 대표적인 알칼리입니다. 알칼리 토양,알칼리식품, 알칼리수, 알칼리체질의 정확한 의미는 미네랄의 량이 결정한다고 볼 수 있습니다.

산성토양이라고 하는 것은 토양의 미생물이 여러가지 화학농약,제초제등으로 사라진 상태로서, 더이상 미생물에 의하여 정화되지 못한 토양, 나아가서 미생물의 작용(침:효소)으로 흙이 미네랄화(원소화:녹임)되지 못한 토양을 가리킵니다.
미네랄이 많은 음식을 알칼리 식품으로 보셔도 무방합니다. 대표적인 알칼리 식품은 미네랄이 풍부한 미역,다시마등 해조류이고, 최근 각광을 받고 있는 친환경 유기농제품등으로 보시면 됩니다. 식품속의 산성과 알칼리의 확인은 사실상 불가능합니다. 다만 미네랄이 많고, 적고의 확인은 가능합니다. 미네랄이 많은 식품을 많이 드시면 됩니다. ㅎ