미네랄을 식품에 첨가할때..

칼슘과 아연을 식품에 첨가 하고자 합니다.
어떤 화합물이 안절 할까요??
예를 들어 칼슘 아세테이트나 염화칼슘 중에요...
아니면 식품 첨가용으로 나온 화합물이 있을까요??