Copper (구리)

Copper

Facts :
구리는 철의 흡수, 저장, 신진대사와 관련이 있다. 인체는 대략 50mg ~ 120mg 의 구리를 함유하고 있다. 구리는 뇌, 심장, 신장에 농축되어 있으나 간에서 가장 농축도가 높고 에너지와 해독과정에 기여한다. 혈액속의 수치는 평균적으로 여자는 120mg/dl , 남자는1 109mg/dl 이다.
구리는 주로 작은창자에서 흡수되고, 어느 정도는 위에서 흡수된다. 미국 농무성 연구원들에 의하면 과당섭취증가는 구리 결핍을 상당히 약화 시킨다. 1일 칼로리의 20%는 과당에서 섭취하는 사람들은 적혈구 SOD수피가 감소하는 것으로 나타났다(SOD : 적혈구 세포내에서 산화 방지제보호에 필수적인 구리에 의존하는 효소)
Functions :
뼈, 헤모글로빈, 적혈구 생성에 도움을 준다. 구리는 철을 창자 강관으로부터 적혈구 세포로 전환하고 운반하는데 도움을 준다. 탄력소를 형성하는데 아연, 비타민C와 균형을 이루어 작용한ㄷ 치료과정, 에너지생산, 머리카락과 피부색, 미각의 민감성과 관련이 있다. 심장혈관계의 발달과 유지에 관련이 있다. 신경을 싸고 있는 차단장치, 미엘린을 유지하도록 돕고 뇌에서 몸으로 신호를 전달하고 그 반대로 전달하는데 도움을 준다. norepinephrine을 포함해 뇌에서 신경전달물질을 만들고 조절하는 것과 관련이 있다. 산화방지 효소인 SOD활성화에 역할을 한다. 특히 갑상선, 자궁, 폐, 간, 뇌, 적혈구세포, 신장, 뇌하수체에서 산화로 인한 손상을 막아준다.
Requirements :
1일 기준량은 2mg 이다. 안전하고 적절한 1일 흡수량은 다음과 같다. 0~6개월 유아 0.4~0.6mg, 6개월~ 1세 0.6~0.7mg, 1~3세 0.7~1mg, 4~6세 1.0~1.5mg, 7~10세 1.0~2.0mg, 11세 이상 1.5~2.5mg, 성인 1.5~3.0mg
Signs of Deficiency :
구리 결핍증상은 전반적인 허약, 골다공증, 빈혈증, 대머리, 설사, 피부통증, 호흡기 장애를 포함한다.
Safety :
과다한 구리 섭취는 배탈과 메스꺼움을 일으킬 수 있다. 구리 흡수는 철과 아연을 과다하게 섭취하여 감소시킬 수 있다. 비타민C 보충은 구리를 감소시킨다.

P178
Toxicity :
어린이가 복용하면 구리(3g)는 치명적일 수 있다. 구리가 식수에 녹아있는 구리 수도관을 통과하는 식수를 마시는 사람들에게서 구리 중독이 가끔 보고 된바 있다. 구리 중독의 증세는 메스꺼움, 빈혈, 허약, 설사, 두통, 입안의 금속성 맛, 피부염, 신경장애, 탈색을 포함한다.
윌슨병은 연조직에 과도한 구리축적이 일어나는 유전적 장애로 신장, 뇌, 간에 손상을 일으킬 수 있다.
Current Research :
골다공증 : 구리는 뼈 속에 교원질(콜라겐)의 교차 결합과 관련이 있어서 골다공증과 관계가 있다. 폐경기 이후 여성에게 구리와 아연의 보충은 골밀도의 보존과 척추뼈 손실 방지와 관련이 있었다.
Ireland, Ulster대학 연구원들은 구리가 골다공증 방지에 중요한 역할을 한다고 결론지었다. 73명의 폐경기이후 여성들이 음식에 구리 3mg 또는 플라시보를 보충했다. 2년후, 연구가 끝났을 때 보충한 집단은 뼈의 미네랄 밀도를 유지한 반면에 플라시보를 투여한 집단은 상당한 양의 뼈를 손실했다.
면역기능: 음식으로 구리 섭취를 증가시켜 혈액의 구리 수피를 정상으로 되돌린 후에도 구리가 결핍된 음식은 면역기능의 손상을 초래할 수 있다. San Francisco 에 있는 미국 농무성의 인간 영양연구 센터에서 실시한 연구에 의하면 2개월간 구리가 부족한 식사를 하고 이어서 2~3mg의 구리를 포함한 식사를 하는 건강한 남성들이 구리가 결핍된 기간에는 면역기능 지수는 감소하였고 구리섭취를 증가시켜 혈액의 구리 수치를 정상으로 되돌린 후에도 위태로운 상태였다.
성장 : 구리는“음식물 섭취와 성장을 위한 음식물 이용의 효율성에 대한 영향을 통해서 성장속도를 감소시킨다.” 고 캘리포니아 대학연구원들은 결론을 내린다. 쥐를 이용한 그 연구는 구리가 부족한 식사는 성장을 방해한다고 밝혔다.